К-2-3

Дата: 18.03.2020 11:10

Кількість переглядів: 498

Теми на опрацювання:

• Вступ. Характеристика, вибір тематики Кенді бару.
• Організація проведення Кенді бару
• Сервірування столу для Кенді бару. Декоративне оформлення Кенді бару.
• Тема: Асортимент виробів для кенді бару    Тема: Характеристика солодощів для кенді бару. Технологія приготування холодних напоїв для кенді бару
• Технологія приготування гарячих напоїв для кенді бару.
  - Організація роботи кондитерського цеху.
  - Технологія приготування кондитерських виробів.
  - Технологія приготування пісочного тіста та виробів з нього.
• Технологія приготування заварного тіста та виробів з нього;
  - Технологія приготування бісквітного тіста.
•  - Технологія приготування виробів з бісквітного тіста;
  - Технологія приготування масляного бісквіту.

« повернутися