"Кухар; офіціант"

В.С. Доцяк, Українська кухня

Л.Я.Старовойт, Кулінарія

Бібліотека кулінара (збірники рецептур, підручники, книжки, технологічні картки, плакати)

Збірник рецептур

Шинкаренко О.П., Сидорчук Т.П., Дідик Л.М. Технічне оснащення підприємств громадського харчування. Частина1 Механічне устаткування.

Н.О. Пятницька, ОРГАНІЗАЦІЯ ОБСЛУГОВУВАННЯ У ЗАКЛАДАХ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА

А.І. Усіна Коспект лекцій, товарознавство

Н.М. Зубар, ОСНОВИ ФІЗІОЛОГІЇ ТА ГІГІЄНИ ХАРЧУВАННЯ

Зубар Н.М. Основи фізіології та гігієни харчування

Олійник О.М. Основи фізіології, санітарії та гігієни харчування

Посібник до уроків з предмету «Облік, калькуляція та звітність»